@thomas_salent X @spok_france 🥪
Chez Spok, les belles rencontres se dégustent.
Cet hiver, une collaboration inédite prend place dans nos restaurants: le chef @thomas_salent a imaginé exclusivement pour Spok un sandwich de caractère, un roll brioché garni de joue de boeuf confite, relevé d’aioli, de pesto et de condiments.
Une création gourmande qui marie le savoir-faire de la haute cuisine à l’esprit généreux et accessible qui fait notre signature.
A seulement 30 ans, Thomas Salent porte déjà un parcours remarquable. Né à Caen mais Toulousain de coeur, il découvre très jeune le monde de la restauration grâce à sa mère, serveuse. Pendant dix ans, il se forme et évolue dans le centre de Toulouse au sein de tables étoilées, de l’apprentissage jusqu’au poste de sous-chef. Ces années d’exigence forgent sa rigueur, son goût du produit et son sens du détail.
Cinq années parisiennes aux commandes du Restaurant Arnaud Nicolas, auprès du Meilleur Ouvrier de France Charcutier, lui transmettent ensuite les bases précieuses de la charcuterie et de la cuisine artisanale. Installé aujourd’hui à Marseille à la tête de la cuisine du restaurant Ippon, il continue d’exprimer une identité culinaire franche, créative et profondément sincère.
De cette histoire est née une recette à son image: un sandwich réconfortant, travaillé avec soin, pensé pour accompagner tout l’hiver les amateurs de saveurs authentiques.
Disponible durant toute la saison hivernale dans l’ensemble de nos établissements, ce roll signature incarne l’envie commune de Spok et du chef Thomas Salent : offrir du plaisir, simplement, mais avec panache.
Le Crispy Butternet
Bun viennois, crispy butternut, mayo combava, œuf au plat, cheddar et roquette
#CollabDesChefs 🌞
Le Butter Chicken de David, Chef du Spok Rennes, disponible ce midi dans tous nos restaurants 🤍
#CollabDesChefs 🌞
Le Butter Chicken de David, Chef du Spok Rennes, disponible ce midi dans tous nos restaurants 🤍
La belle histoire de David et Spok
David, notre chef à Spok Rennes, aurait pu tout arrêter. Il y a 5 ans, alors qu’il pensait quitter la cuisine, il a croisé la route de Sébastien, notre franchisé. Une rencontre qui n’aurait jamais dû avoir lieu… car David avait mis un mauvais numéro sur son CV. Mais Sébastien a persisté, convaincu d’avoir trouvé la bonne personne.
Cinq ans plus tard, David est toujours là, plus passionné que jamais. Et aujourd’hui, il participe à la Collab des Chefs avec un Butter Chicken disponible dans tous nos restaurants. Un plat qui reflète son parcours : généreux, sincère et plein de caractère.
Disponible ce midi, à ne pas manquer.
La belle histoire de David et Spok
David, notre chef à Spok Rennes, aurait pu tout arrêter. Il y a 5 ans, alors qu’il pensait quitter la cuisine, il a croisé la route de Sébastien, notre franchisé. Une rencontre qui n’aurait jamais dû avoir lieu… car David avait mis un mauvais numéro sur son CV. Mais Sébastien a persisté, convaincu d’avoir trouvé la bonne personne.
Cinq ans plus tard, David est toujours là, plus passionné que jamais. Et aujourd’hui, il participe à la Collab des Chefs avec un Butter Chicken disponible dans tous nos restaurants. Un plat qui reflète son parcours : généreux, sincère et plein de caractère.
Disponible ce midi, à ne pas manquer.
🥣
On rêve de tout avoir en consigne, de ne plus avoir de packaging jeté.
Depuis l’an dernier, nous testons au Spok Rennes, des contenants réutilisables pour nos plats du jour servis minute et commandes à emporter. Avez-vous essayé ?
Petit pas après petit pas...
Vous souhaitez apporter votre propre contenant afin que nous le remplissions ? On n’attend que ça ! 👊🏻
🥣
On rêve de tout avoir en consigne, de ne plus avoir de packaging jeté.
Depuis l’an dernier, nous testons au Spok Rennes, des contenants réutilisables pour nos plats du jour servis minute et commandes à emporter. Avez-vous essayé ?
Petit pas après petit pas...
Vous souhaitez apporter votre propre contenant afin que nous le remplissions ? On n’attend que ça ! 👊🏻
Retrouvez Sebastien et son équipe du lundi au vendredi midi au 316 Rue de Fougères, 35700 Rennes 🔴⚫️
Retrouvez Sebastien et son équipe du lundi au vendredi midi au 316 Rue de Fougères, 35700 Rennes 🔴⚫️
Si vous êtes à la recherche de plats élaborés, frais et livrés rapidement pour votre pause déjeuner, rendez-vous dans notre restaurant du midi Rennes Cesson Sévigné ! Comme dans un restaurant traditionnel, nos chefs passionnés et créatifs sont à l’oeuvre pour vous concocter des repas savoureux avec des produits frais et de saison qui raviront vos papilles. Mais ce n’est pas tout… Comme tout est soigneusement préparé sur place quelques heures avant, vous récupérez votre plat « prêt-à-manger » pour le déjeuner et gagnez ainsi un temps considérable. Parce qu’il est tout à fait possible de bien manger dans un temps imparti.
À la Cantine du déjeuner Rennes Cesson Sévigné, pas d’additif ni de conservateur. Nos produits sont bruts et livrés le matin même. Ils conservent ainsi tous leurs bienfaits et tous leurs arômes que nos chefs ne manquent pas de sublimer par le biais de savants mélanges. Nous proposons une gamme de plats variée et différente chaque jour. Un menu gourmand qui va des traditionnels sandwichs en passant par de belles salades garnies sans oublier les différents plats du jour et les desserts de saison. De quoi satisfaire un bon nombres de palais !
Des produits frais, oui, mais pas seulement. Notre cantine de chef s’inscrit également dans une démarche éco responsable. Par exemple, nous privilégions les circuits courts et sélectionnons des producteurs locaux. Nous utilisons aussi des couverts biodégradables et le papier utilisé pour nos boîtes est issu de forêts gérées. Nous essayons sans cesse d’améliorer notre façon de faire aussi bien sur la qualité des plats proposés que sur les actions à mener en faveur de l’écologie. Vous souhaitez tenter l’aventure et passer commande auprès de notre cantine du midi ? En un clic, choisissez votre menu et votre mode de consommation : sur place, à emporter ou en livraison. Nous vous attendons au restaurant éco responsable Rennes Cesson Sévigné !
