Chaque mercredi de février, le sandwich imaginé par Thomas Salent rejoint la carte de nos restaurants.
Un roll brioché signé @pancobuns, généreusement garni d’une joue de bœuf longuement confite, subtilement relevée d’aïoli, de pesto et de condiments choisis avec soin.
@thomas_salent X @spok_france 🥪
Chez Spok, les belles rencontres se dégustent.
Cet hiver, une collaboration inédite prend place dans nos restaurants: le chef @thomas_salent a imaginé exclusivement pour Spok un sandwich de caractère, un roll brioché garni de joue de boeuf confite, relevé d’aioli, de pesto et de condiments.
Une création gourmande qui marie le savoir-faire de la haute cuisine à l’esprit généreux et accessible qui fait notre signature.
A seulement 30 ans, Thomas Salent porte déjà un parcours remarquable. Né à Caen mais Toulousain de coeur, il découvre très jeune le monde de la restauration grâce à sa mère, serveuse. Pendant dix ans, il se forme et évolue dans le centre de Toulouse au sein de tables étoilées, de l’apprentissage jusqu’au poste de sous-chef. Ces années d’exigence forgent sa rigueur, son goût du produit et son sens du détail.
Cinq années parisiennes aux commandes du Restaurant Arnaud Nicolas, auprès du Meilleur Ouvrier de France Charcutier, lui transmettent ensuite les bases précieuses de la charcuterie et de la cuisine artisanale. Installé aujourd’hui à Marseille à la tête de la cuisine du restaurant Ippon, il continue d’exprimer une identité culinaire franche, créative et profondément sincère.
De cette histoire est née une recette à son image: un sandwich réconfortant, travaillé avec soin, pensé pour accompagner tout l’hiver les amateurs de saveurs authentiques.
Disponible durant toute la saison hivernale dans l’ensemble de nos établissements, ce roll signature incarne l’envie commune de Spok et du chef Thomas Salent : offrir du plaisir, simplement, mais avec panache.
Le Crispy Butternet
Bun viennois, crispy butternut, mayo combava, Ĺ“uf au plat, cheddar et roquette
Il est déjà bientôt midi et vous vous demandez ce que vous allez déjeuner. L’offre ne manque pas dans le quartier, mais vous avez toujours la sensation de devoir choisir entre la rapidité, la qualité et votre bien-être. Découvrez Spok, votre nouveau restaurant idéal pour le midi à Paris Godot de Mauroy, et n’ayez plus à faire un choix ! Vous verrez alors qu’un repas servi rapidement peut aussi être sain, frais et savoureux !
Pour une pause déjeuner alliant plaisir, rapidité et produits de qualité, notre équipe développe au quotidien une variété de spécialités gourmandes inspirées des cuisines du monde entier. Les produits frais sont livrés chaque jour chez Spok, la cantine du déjeuner à Paris Godot de Mauroy et les fruits et légumes sont de saison et locaux. Dans votre cantine du midi, vous pourrez faire votre sélection parmi nos sandwichs, salades ou encore nos délicieux plats du jour. Terminez en beauté votre repas avec des produits frais en vous faisant plaisir avec nos desserts de saison.
Afin de vous régaler des délicieux mets de notre cantine de chef, plusieurs options s’offrent à vous. Vous pouvez venir nous rendre visite et nous rencontrer sur place, vous imprégner des parfums et s’asseoir à l’une de nos tables. Vous manquez de temps ? Vous pouvez emporter les plats que vous avez choisis ou vous faire livrer par votre restaurant écoresponsable Spok à Paris Godot de Mauroy, que ce soit au bureau ou à la maison. Pour ces deux possibilités, Spok a conçu des emballages recyclables et des couverts biodégradables. Vous avez faim ? Commandez maintenant en choisissant sur place, à emporter ou en livraison !
