@thomas_salent X @spok_france 🥪
Chez Spok, les belles rencontres se dégustent.
Cet hiver, une collaboration inédite prend place dans nos restaurants: le chef @thomas_salent a imaginé exclusivement pour Spok un sandwich de caractère, un roll brioché garni de joue de boeuf confite, relevé d’aioli, de pesto et de condiments.
Une création gourmande qui marie le savoir-faire de la haute cuisine à l’esprit généreux et accessible qui fait notre signature.
A seulement 30 ans, Thomas Salent porte déjà un parcours remarquable. Né à Caen mais Toulousain de coeur, il découvre très jeune le monde de la restauration grâce à sa mère, serveuse. Pendant dix ans, il se forme et évolue dans le centre de Toulouse au sein de tables étoilées, de l’apprentissage jusqu’au poste de sous-chef. Ces années d’exigence forgent sa rigueur, son goût du produit et son sens du détail.
Cinq années parisiennes aux commandes du Restaurant Arnaud Nicolas, auprès du Meilleur Ouvrier de France Charcutier, lui transmettent ensuite les bases précieuses de la charcuterie et de la cuisine artisanale. Installé aujourd’hui à Marseille à la tête de la cuisine du restaurant Ippon, il continue d’exprimer une identité culinaire franche, créative et profondément sincère.
De cette histoire est née une recette à son image: un sandwich réconfortant, travaillé avec soin, pensé pour accompagner tout l’hiver les amateurs de saveurs authentiques.
Disponible durant toute la saison hivernale dans l’ensemble de nos établissements, ce roll signature incarne l’envie commune de Spok et du chef Thomas Salent : offrir du plaisir, simplement, mais avec panache.
Le Crispy Butternet
Bun viennois, crispy butternut, mayo combava, œuf au plat, cheddar et roquette
Le Lancashire HotSpok !
Ragoût d’agneau anglais et pomme de terre 🍽️
Disponible sur place et à emporter ✊🏻
Le coffee shop Nantes Gare Sud qu’il vous faut, c’est sans aucun doute le Café Spok Nantes Parvis. Situé à deux pas de la gare, cet espace moderne et accueillant est le nouveau repère des amateurs de cafés de spécialité et de cuisine faite maison. Que vous soyez pressé avant un train ou que vous ayez envie de prendre le temps, Spok vous propose une expérience unique : des arômes subtils, des plats généreux et une équipe toujours souriante.
Dans ce coffee shop Nantes Gare Sud, chaque détail compte. Le café est soigneusement sélectionné parmi les meilleures torréfactions, les recettes sont élaborées chaque matin avec des produits frais et de saison, et le lieu a été pensé pour offrir une véritable parenthèse gourmande. En solo, entre collègues ou entre amis, on s’y sent bien, que ce soit pour un espresso bien serré, un latte crémeux ou un déjeuner équilibré. Spok, c’est la simplicité du bon goût alliée à la qualité artisanale.
Le Café Spok Nantes Parvis vous accueille dans un cadre lumineux et chaleureux, parfait pour une pause sucrée ou une réunion conviviale autour d’une boisson chaude. Ici, pas de formules standardisées : chaque thé, chaque café et chaque douceur est choisi pour offrir une expérience authentique. C’est l’adresse idéale pour ceux qui aiment prendre le temps de bien faire les choses, avec des produits de qualité et une atmosphère apaisante.
Dans ce salon de thé Nantes Gare Sud, les petits déjeuners sont gourmands, les douceurs maison invitent à la détente, et les boissons de saison se savourent tout au long de la journée. Entre un matcha latte délicat, une infusion fruitée ou un cappuccino onctueux, Spok sait ravir les papilles des plus exigeants. C’est un lieu de partage, de plaisir et de convivialité, où chaque pause devient un vrai moment de bien-être. Et pour ceux qui préfèrent emporter leur boisson ou la savourer en livraison, tout est prévu pour que le plaisir reste intact, où que vous soyez.
Situé au 68 boulevard de Berlin, à proximité immédiate du Parvis Sud de la Gare de Nantes, du Jardin des Plantes, du CHU de Nantes, et du quartier d’affaires Euronantes, le Café Spok Nantes Parvis est parfaitement placé pour répondre à toutes vos envies gourmandes. Que vous soyez de passage, au bureau ou en balade, c’est l’endroit idéal pour bien manger, vite et sainement.
Dans cette sandwicherie Nantes Gare Sud, les sandwichs sont faits maison chaque matin par le chef, avec des ingrédients frais, locaux et de saison. Les recettes changent au fil des jours pour garantir variété et plaisir, toujours dans un esprit de cuisine simple et authentique. Sur place, à emporter ou en livraison, vous profitez d’un service rapide sans compromis sur la qualité. Spok, c’est plus qu’un repas : c’est une expérience culinaire pensée pour ceux qui aiment bien manger, même quand le temps presse.
