Le couscous ultime, version légumes de saison.
Semoule fine, bouillon profond, générosité maîtrisée.
À découvrir ce midi 🌞
Chaque mercredi de février, le sandwich imaginé par Thomas Salent rejoint la carte de nos restaurants.
Un roll brioché signé @pancobuns, généreusement garni d’une joue de bœuf longuement confite, subtilement relevée d’aïoli, de pesto et de condiments choisis avec soin.
@thomas_salent X @spok_france 🥪
Chez Spok, les belles rencontres se dégustent.
Cet hiver, une collaboration inédite prend place dans nos restaurants: le chef @thomas_salent a imaginé exclusivement pour Spok un sandwich de caractère, un roll brioché garni de joue de boeuf confite, relevé d’aioli, de pesto et de condiments.
Une création gourmande qui marie le savoir-faire de la haute cuisine à l’esprit généreux et accessible qui fait notre signature.
A seulement 30 ans, Thomas Salent porte déjà un parcours remarquable. Né à Caen mais Toulousain de coeur, il découvre très jeune le monde de la restauration grâce à sa mère, serveuse. Pendant dix ans, il se forme et évolue dans le centre de Toulouse au sein de tables étoilées, de l’apprentissage jusqu’au poste de sous-chef. Ces années d’exigence forgent sa rigueur, son goût du produit et son sens du détail.
Cinq années parisiennes aux commandes du Restaurant Arnaud Nicolas, auprès du Meilleur Ouvrier de France Charcutier, lui transmettent ensuite les bases précieuses de la charcuterie et de la cuisine artisanale. Installé aujourd’hui à Marseille à la tête de la cuisine du restaurant Ippon, il continue d’exprimer une identité culinaire franche, créative et profondément sincère.
De cette histoire est née une recette à son image: un sandwich réconfortant, travaillé avec soin, pensé pour accompagner tout l’hiver les amateurs de saveurs authentiques.
Disponible durant toute la saison hivernale dans l’ensemble de nos établissements, ce roll signature incarne l’envie commune de Spok et du chef Thomas Salent : offrir du plaisir, simplement, mais avec panache.
À Marseille, la Cantine du déjeuner Marseille Sadi Carnot vous propose des repas avec produits frais. Venez découvrir dans notre enseigne le principe de « fast good », une restauration rapide avec des ingrédients de qualité, associé à la restauration traditionnelle avec un chef qualifié et des plats du jour. Notre restaurant midi Marseille Sadi Carnot, avec son ambiance chaleureuse et conviviale, vous permet ainsi de vous faire plaisir tout en faisant attention à votre alimentation. En effet, nous remplissons avec brio ces deux critères.
Nous vous proposons un large choix de plats savoureux à la carte. Outre les plats incontournables, notre restaurant met en avant de nouveaux plats du jour quotidiennement, ainsi qu’un grand choix de desserts de saison. La cantine de chef est donc idéale pour une pause déjeuner où vous pourrez profiter de plats maisons préparés avec des ingrédients de saison le jour même. Mais la Cantine du déjeuner Marseille Sadi Carnot propose également des sandwichs et des salades pour que nos clients puissent avoir la possibilité d’avoir un repas de qualité et rapidement.
Notre cantine du midi révolutionne le moment de la pause du déjeuner en proposant une restauration rapide tout en servant des plats maisons avec des ingrédients de saison issus de producteurs locaux et préparés sur place au quotidien. Ainsi, la polyvalence de nos services permet une grande accessibilité pour notre large clientèle. Dans notre restaurant éco responsable Marseille Sadi Carnot, nous renouvelons donc sans cesse nos plats et apportons de la nouveauté et de la diversité sur notre carte. Nous mettons un point d’honneur à rendre la dégustation de nos plats la plus pratique possible pour tous et la plus adaptée à nos clients. Alors qu’attendez-vous pour venir découvrir notre restaurant par vous-mêmes?
