@thomas_salent X @spok_france 🥪
Chez Spok, les belles rencontres se dégustent.
Cet hiver, une collaboration inédite prend place dans nos restaurants: le chef @thomas_salent a imaginé exclusivement pour Spok un sandwich de caractère, un roll brioché garni de joue de boeuf confite, relevé d’aioli, de pesto et de condiments.
Une création gourmande qui marie le savoir-faire de la haute cuisine à l’esprit généreux et accessible qui fait notre signature.
A seulement 30 ans, Thomas Salent porte déjà un parcours remarquable. Né à Caen mais Toulousain de coeur, il découvre très jeune le monde de la restauration grâce à sa mère, serveuse. Pendant dix ans, il se forme et évolue dans le centre de Toulouse au sein de tables étoilées, de l’apprentissage jusqu’au poste de sous-chef. Ces années d’exigence forgent sa rigueur, son goût du produit et son sens du détail.
Cinq années parisiennes aux commandes du Restaurant Arnaud Nicolas, auprès du Meilleur Ouvrier de France Charcutier, lui transmettent ensuite les bases précieuses de la charcuterie et de la cuisine artisanale. Installé aujourd’hui à Marseille à la tête de la cuisine du restaurant Ippon, il continue d’exprimer une identité culinaire franche, créative et profondément sincère.
De cette histoire est née une recette à son image: un sandwich réconfortant, travaillé avec soin, pensé pour accompagner tout l’hiver les amateurs de saveurs authentiques.
Disponible durant toute la saison hivernale dans l’ensemble de nos établissements, ce roll signature incarne l’envie commune de Spok et du chef Thomas Salent : offrir du plaisir, simplement, mais avec panache.
Le Crispy Butternet
Bun viennois, crispy butternut, mayo combava, œuf au plat, cheddar et roquette
Parce que manger sur le pouce ne doit pas être synonyme de malbouffe, Spok, cantine de chef, réinvente la pause déjeuner avec des produits sains et savoureux alliés à la créativité de nos chefs qui proposent une cuisine prêt-à-manger. Chaque jour, retrouvez le plaisir de manger bon et bien ! Ce n’est pas parce que l’on est au bureau ou sur le chantier que l’on n’a pas le droit de reprendre des forces et de bien manger dans un restaurant midi Marseille Cantini ! Oubliez les repas fast food, trop gras et trop salés ! Exit, le buffet à volonté avec des produits suspects ! Il est possible de se nourrir et de se faire plaisir à sa pause du midi. Si vous voulez déguster un délicieux repas avec des produits frais, pensez Spok. Votre cantine du midi vous attend dans un cadre cosy et chaleureux.
Votre cantine du déjeuner de Marseille Cantini Spok va devenir le QG incontournable de votre déjeuner. Chez nous, pas de cuisine industrielle ! Nos chefs cuisiniers sont triés sur le volet et vous proposent de déguster de délicieuses salades bien équilibrées, des sandwichs avec le vrai goût des aliments. Tous nos produits sont cuisinés avec des ingrédients bruts et de saison tout juste livrés. Enfin d’une petite douceur pour clôturer votre repas ? Jetez un coup d’œil à nos desserts de saison. Vous ne pouvez pas manger sur place ? Spok pense à votre confort et vous propose une livraison sur le lieu de votre choix ou à emporter.
Votre restaurant éco responsable Marseille Cantini n’utilise que des ingrédients bruts, frais et locaux pour préparer de délicieux repas. Parce que nous croyons qu’il est possible de se nourrir autrement, Spok s’engage dans la lutte contre le gaspillage des ressources et les produits venus du bout du monde ou ultra transformés.
