Le couscous ultime, version légumes de saison.
Semoule fine, bouillon profond, générosité maîtrisée.
À découvrir ce midi 🌞
Chaque mercredi de février, le sandwich imaginé par Thomas Salent rejoint la carte de nos restaurants.
Un roll brioché signé @pancobuns, généreusement garni d’une joue de bœuf longuement confite, subtilement relevée d’aïoli, de pesto et de condiments choisis avec soin.
@thomas_salent X @spok_france 🥪
Chez Spok, les belles rencontres se dégustent.
Cet hiver, une collaboration inédite prend place dans nos restaurants: le chef @thomas_salent a imaginé exclusivement pour Spok un sandwich de caractère, un roll brioché garni de joue de boeuf confite, relevé d’aioli, de pesto et de condiments.
Une création gourmande qui marie le savoir-faire de la haute cuisine à l’esprit généreux et accessible qui fait notre signature.
A seulement 30 ans, Thomas Salent porte déjà un parcours remarquable. Né à Caen mais Toulousain de coeur, il découvre très jeune le monde de la restauration grâce à sa mère, serveuse. Pendant dix ans, il se forme et évolue dans le centre de Toulouse au sein de tables étoilées, de l’apprentissage jusqu’au poste de sous-chef. Ces années d’exigence forgent sa rigueur, son goût du produit et son sens du détail.
Cinq années parisiennes aux commandes du Restaurant Arnaud Nicolas, auprès du Meilleur Ouvrier de France Charcutier, lui transmettent ensuite les bases précieuses de la charcuterie et de la cuisine artisanale. Installé aujourd’hui à Marseille à la tête de la cuisine du restaurant Ippon, il continue d’exprimer une identité culinaire franche, créative et profondément sincère.
De cette histoire est née une recette à son image: un sandwich réconfortant, travaillé avec soin, pensé pour accompagner tout l’hiver les amateurs de saveurs authentiques.
Disponible durant toute la saison hivernale dans l’ensemble de nos établissements, ce roll signature incarne l’envie commune de Spok et du chef Thomas Salent : offrir du plaisir, simplement, mais avec panache.
Vous avez envie de manger sainement et d’avoir un repas avec produits frais? Vous avez envie de décompresser et de prendre une réelle pause? Pour autant, vous n’avez pas énormément de temps? Découvrez le nouveau concept de restaurant midi Marseille Préfecture. Pourquoi faudrait-il choisir entre la rapidité et la qualité? Avec spok, vous trouverez des restaurants où la pause déjeuner peut être rapide et saine. Partout en France, vous trouverez la cantine de chef et notamment Marseille Préfecture.
Chaque semaine, à la cantine du midi, vous pouvez retrouver un menu différent. Le menu est préparé à base de produits bruts. Le chef vous préparera alors des repas avec des produits frais. Vous pourrez profiter de sandwichs, de salades ou encore de desserts de saison. Créative, saine et savoureuse, avec la cantine du déjeuner Marseille Préfecture, vous bénéficierez d’un repas avec des produits frais. Attentive aux tendances et toujours en évolution, vous trouverez une équipe qui saura se renouveler pour vous proposer des choses toujours plus créatives et délicieuses.
Grâce au restaurant éco responsable Marseille Préfecture, vous pourrez commander en ligne. Vous travaillez en distanciel? Ou vous ne souhaitez pas sortir de votre bureau? Ou simplement, vous souhaitez profiter d’un repas sain et savoureux chez vous? Alors commandez en ligne! Vous pourrez venir déguster nos menus de la semaine directement sur place, et profitez dans le restaurant éco responsable Marseille Préfecture d’un bon et savoureux repas, mais vous pourrez également bénéficier de ce repas directement sur place. En plus de maintenir l’équilibre de votre corps et vous redonner toute l’énergie dont vous avez besoin, vous ferez également un geste pour la planète avec nos menus éco responsables.
