Chaque mercredi de février, le sandwich imaginé par Thomas Salent rejoint la carte de nos restaurants.
Un roll brioché signé @pancobuns, généreusement garni d’une joue de bœuf longuement confite, subtilement relevée d’aïoli, de pesto et de condiments choisis avec soin.
@thomas_salent X @spok_france 🥪
Chez Spok, les belles rencontres se dégustent.
Cet hiver, une collaboration inédite prend place dans nos restaurants: le chef @thomas_salent a imaginé exclusivement pour Spok un sandwich de caractère, un roll brioché garni de joue de boeuf confite, relevé d’aioli, de pesto et de condiments.
Une création gourmande qui marie le savoir-faire de la haute cuisine à l’esprit généreux et accessible qui fait notre signature.
A seulement 30 ans, Thomas Salent porte déjà un parcours remarquable. Né à Caen mais Toulousain de coeur, il découvre très jeune le monde de la restauration grâce à sa mère, serveuse. Pendant dix ans, il se forme et évolue dans le centre de Toulouse au sein de tables étoilées, de l’apprentissage jusqu’au poste de sous-chef. Ces années d’exigence forgent sa rigueur, son goût du produit et son sens du détail.
Cinq années parisiennes aux commandes du Restaurant Arnaud Nicolas, auprès du Meilleur Ouvrier de France Charcutier, lui transmettent ensuite les bases précieuses de la charcuterie et de la cuisine artisanale. Installé aujourd’hui à Marseille à la tête de la cuisine du restaurant Ippon, il continue d’exprimer une identité culinaire franche, créative et profondément sincère.
De cette histoire est née une recette à son image: un sandwich réconfortant, travaillé avec soin, pensé pour accompagner tout l’hiver les amateurs de saveurs authentiques.
Disponible durant toute la saison hivernale dans l’ensemble de nos établissements, ce roll signature incarne l’envie commune de Spok et du chef Thomas Salent : offrir du plaisir, simplement, mais avec panache.
Le Crispy Butternet
Bun viennois, crispy butternut, mayo combava, œuf au plat, cheddar et roquette
Après quatre années passées derrière les fourneaux du Spok Nantes Gare Sud, Matthieu a choisi de franchir une nouvelle étape : ouvrir son propre restaurant Spok.
Aujourd’hui, les portes se sont ouvertes au 4 boulevard du Zénith et nous étions à ses côtés pour ce grand jour. 🙌🏼
📍 Rendez-vous du lundi au vendredi midi, pour découvrir son univers et partager sa passion en toute convivialité.
Après quatre années passées derrière les fourneaux du Spok Nantes Gare Sud, Matthieu a choisi de franchir une nouvelle étape : ouvrir son propre restaurant Spok.
Aujourd’hui, les portes se sont ouvertes au 4 boulevard du Zénith et nous étions à ses côtés pour ce grand jour. 🙌🏼
📍 Rendez-vous du lundi au vendredi midi, pour découvrir son univers et partager sa passion en toute convivialité.
Retrouvez nos plats créatifs et de saisons dans nos trois adresses Nantaises !
SPOK NANTES EINSTEIN
48 Bd Albert Einstein
44300 Nantes
SPOK NANTES ZÉNITH
4 Bd Du Zénith
44800 Saint-Herblain
SPOK NANTES GARE SUD
11 Rue Marcel Paul
44000 Nantes
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SPOK NANTES EINSTEIN
48 Bd Albert Einstein
44300 Nantes
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SPOK NANTES GARE SUD
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44000 Nantes
Venez découvrir le restaurant du midi La Ciotat du lundi au vendredi de 9h à 15h, parfait pour une pause déjeuner. Fondé par Christophe Juville, le restaurant Spok à La Ciotat se situe sur la côte méditerranéenne. Nous vous proposons un concept alliant la cuisine traditionnelle et la restauration rapide, avec des plats du jour confectionnés à partir de produits frais. Dans le restaurant du midi La Ciotat, nous mettons la qualité au centre de nos préoccupations.
Nous vous proposons des plats du jour, des salades, des sandwichs, des desserts de saison confectionnés par des chefs qualifiés au travers d’une cantine du midi. Nos plats sont équilibrés et ne contiennent ni additifs, ni conservateurs. La cantine du déjeuner La Ciotat est engagée vis – à – vis des enjeux actuels. En effet, nous ne vous proposons pas de bouteilles en plastique ou encore de capsules de café, mais plutôt des contenants en consigne. La carte de la cantine du déjeuner La Ciotat est en constant renouvellement, en passant par des spécialités du monde entier, françaises à japonaises ou libanaises.
Le restaurant éco responsable La Ciotat fait partie d’une chaîne de plus de 40 restaurants en France, tous engagés dans la réduction de leur impact environnemental. Vous pouvez découvrir notre concept à La Ciotat, non loin de Marseille, dans une véritable cantine de chef. Nous sommes soucieux de créer du lien avec nos clients et comptons un bon nombre d’habitués. Par ailleurs pour plus de flexibilité, nous proposons nos services sur place, à emporter ou en livraison, toujours en veillant à vous proposer des repas avec produits frais. N’hésitez plus, venez tester les services de notre restaurant éco responsable La Ciotat !
N’oubliez pas de sélectionner votre mode de commande (à emporter ou en livraison) lorsque vous validez votre panier !
